Program Edukasi Pemanfaatan Jagung sebagai MPASI Sehat merupakan sebuah inisiatif yang ditujukan kepada ibu rumah tangga di Desa Sambikerep, khususnya yang memiliki balita. Program ini dilaksanakan pada tanggal 16 Juli 2025 di Balai Desa Sambikerep. Program ini berfokus pada pemanfaatan jagung sebagai bahan pangan lokal yang kaya nutrisi, mudah diperoleh, dan terjangkau, untuk diolah menjadi makanan pendamping ASI (MPASI) yang sehat dan bergizi.

Kegiatan diawali dengan sosialisasi mengenai kandungan gizi pada jagung serta penjelasan manfaatnya bagi tumbuh kembang anak. Materi ini bertujuan meningkatkan kesadaran ibu-ibu akan pentingnya asupan bergizi seimbang sejak usia dini sebagai upaya pencegahan stunting dan mendukung perkembangan optimal balita.

Selanjutnya, dilakukan demonstrasi pembuatan berbagai resep MPASI berbasis jagung, seperti bubur jagung, puding jagung, hingga puree jagung. Melalui praktik langsung ini, para ibu tidak hanya memperoleh pengetahuan, tetapi juga keterampilan dalam mengolah jagung menjadi hidangan yang bervariasi, bergizi, dan disukai anak-anak.

Dengan adanya program ini, diharapkan para ibu rumah tangga mampu lebih kreatif dalam memanfaatkan bahan pangan lokal, sehingga kebutuhan gizi balita dapat terpenuhi dengan baik. Selain itu, program ini juga menjadi langkah nyata dalam mendukung ketahanan pangan keluarga sekaligus meningkatkan kualitas kesehatan anak-anak di Desa Sambikerep.